Gulerødder, gulerødder og gulerødder. Hvilke sunde egenskaber har denne aflange grønsag? Følg med og find ud af 7 gode grunde til at spise gulerødder ;)

1. Mæthedsfornemmelse:

Gulerødder indeholder opløselige fibre, hvilket vil sige, at fibrene opløses i fordøjelsessystemet. Det betyder, at når du spiser en gulerod, så binder den sig til en mængde vand i din mave, der svarer til 15 gange dens egen vægt, hvilket giver en god og langvarig mæthedsfornemmelse :P

2. Lav kalorieindtagelse:

Derudover som en sammenhæng med mæthedsfornemmelse, så er der få kalorier i gulerødder. En gulerod på 100 gram indeholder kun ca. 50 kalorier. Smart til vægttab eller bare for at holde sit kalorieindtagelse nede ;)

3. Sund og smuk hud:

Når du spiser gulerødder, spiser du også betacaroten, der er en antioxidant, som i leveren bliver omdannet til A-vitamin, og A-vitamin er afgørende for dine øjnes og din huds sundhed. Nogle mener ligefrem, at A-vitamin kan være med til at forebygge ældning af huden, smart ;)

4. Kræft:

Forskning viser, at gulerodens høje indhold af beta-caroten er med til at sænke risikoen for kræft i blæren med op til 20% og brystkræft med op til 50%.

5. Forbyggelse af alderbetingede sygdom:

Hollandsk forskning viser, at et højt indtag af gulerødder forebygger den aldersbetingede sygdom AMD, hvor synet svækkes. Gulerodens kombination af beta-caroten, zink og C- og E-vitamin sænker risikoen for at udvikle sygdommen med op til 35 %.

6. Stærkere immunforsvar:

Guleroden er også rig på kalk og kalium, der fremmer kroppens saltbalance og øger immunforsvaret.

7. A-vitamin:

Guleroden indeholder 4 gange mere A-vitamin end de daglige anbefalinger påbyder og er en kraftig antioxidant. Derudover har Nyere spansk forskning vist, at en kost, der er rig på A-vitamin, får os til at forbrænde mere fedt. Og til passive rygere, så har Amerikanske undersøgelser vist, at A vitamin hjælper med at reducere de negative følger af passiv rygning.

Så hvis du ikke allerede gnasker løs af gulerødderne, så se at komme i gang!

Kærligst

P